不用扯太远,就说跟俄罗斯打交道最多的大清朝吧,皇上们对吃可是太讲究了.但是看看北面也是"皇"的俄罗斯当家人,这个吃的只能说:太磕碜!
俄罗斯历代沙皇表面上可以尽情享用任何异国稀奇古怪的美食，从油炸天鹅到腌制柠檬。但他们通常更喜欢简单的食物——什基（卷心菜汤）、各种卡莎（熟麦片）和白水煮肉。看看还能在沙皇们的菜单上找到什么？
彼得大帝
这位“打开了一扇通向欧洲的窗户”的沙皇在饮食偏好上依然保守。在他统治期间，官方国宴上供应外国大使和贵宾们他们所习惯的欧洲菜肴。但是，对于沙皇本人来说，厨师们做的是酸什锦——汤总是很烫——荞麦面、烤乳猪加内脏拼盘、冷肉加腌柠檬和用牛奶煮的大麦燕麦。对于甜点或作为开胃菜（zakuska），沙皇喜欢新鲜或腌制的西瓜，比起其他水果，更喜欢橙子和苹果。他通常用kvas（传统上从发酵的黑麦中获得的低酒精饮料）或Tokay葡萄酒来佐餐，并可能在午餐前喝一杯茴香伏特加。
凯瑟琳女皇
女皇对她吃的东西非常挑剔，并试图限制自己的食物摄入量。早上，她被端上浓咖啡，配上干面包片和奶油。她午餐时间不超过一个小时，只吃三四道菜——例如，牛肉加酥油，可以配上风干鹿舌制成的酱汁；樱桃；和酥皮包子。她喝的是醋栗汁或一杯马德拉酒。晚上，遵照私人医生的建议，凯瑟琳不吃晚饭，以免引起头痛。
夏天，当她住在奥拉尼恩鲍姆（Oranienbaum）的乡村宫殿时，她经常猎取黑松鸡和山鸡，然后把它们端上餐桌。此外，为了保护自己的皮肤，她每天都吃几个腌苹果和一些酸菜，甚至用酸菜的盐水洗脸。官方招待会上的菜单要多得多：为客人提供了十几种不同的汤、许多开胃菜、烤羊肉和鹧鸪配松露和牡蛎卷，以及小馅饼和蛋糕。
保罗一世
凯瑟琳女皇的儿子对他母亲的生活方式感到太奢侈。当他登基时，开始引入自己的规则，这也影响了厨房。皇帝最基本的食谱是杂菜、肉饼、卡莎饼和烤肉。此外，给他的食物不是从皇家特许供应商那里进货，而是在普通市场上购买的。唯一奢侈的只能是华丽的餐桌布置,总是用很多鲜花来装饰。
亚历山大一世
这位沙皇总是以绿茶加奶油和烤面包开始他的每一天。午饭前，他可以吃一点水果，而晚上，他更喜欢喝加蜂蜜的茶，睡前喝酸牛奶。他还吃了一道最受欢迎的菜——凉拌葡萄汤，用酸醋和甜菜汤做成。白鱼（即鲟鱼）是汤的必备佐料。
尼古拉一世
尼古拉斯一世每天都会让仆人端上五根咸黄瓜。皇帝的喜好远非人们想象中帝王般生活：用水代替酒，用土豆汤代替浓汤，用荞麦麦片慢煮。但有一道菜是皇帝无法抗拒的。在托尔乔克，他曾在DaryaPozharskaya（著名的Pozharsky肉排）旗下的一家客栈里吃到过鸡肉肉饼。尼古拉斯一世对此道菜的印象深刻，经常点名要品尝。
亚历山大二世
这位沙皇非常热衷于狩猎，所以他经常品尝野味——比如熊的肝脏。他还喜欢在户外吃饭。此外，打猎后午饭剩下的东西都分给了当地农民。亚历山大二世对吃饭的态度非常严肃：他甚至下令吃任何一顿饭的时间都不能超过50分钟。这给宫廷厨房带来了重大的问题：要么是不温不火的菜肴，要么是放在装有热水的食物“暖炉”上，在这种情况下，它们失去了一些味道。可以补充的是，沙皇很会养生健康：每天，大约有十几个梨、橘子、苹果和橙子被带到他的御前，外加三串葡萄。
亚历山大三世
沙皇亚历山大三世也喜欢简单的食物——什基汤和卡莎，或者是一头乳猪加芥末。他会在清晨自己煮咖啡，稍晚些时候吃一顿煮鸡蛋和黑麦面包的早餐。他总是以一杯热巧克力结束早午餐。亚历山大三世喜欢将“家常菜”与原汁原味的酱汁搭配在一起。例如，他会把自己钓到的鳟鱼和松露酱一起煎着吃。就葡萄酒而言，皇帝更喜欢俄罗斯葡萄酒——然而，如果邀请外国客人，餐桌上会供应外国葡萄酒。
尼古拉二世
在他的童年时期，未来的沙皇按照父皇严格的做事方式进行早餐、午餐和晚餐。孩子们是最后一个坐上餐桌的,他们不得不抓紧时间吃饭：因为当皇帝吃完后，这顿饭就结束了。结果，最年轻的王子经常饿着肚子。有一次，尼古拉斯因为肚子饿，把他的十字架挂件上的蜡吃了，这让他后来非常后悔。俄罗斯最后的沙皇总是吃卡莎，早上，他可以就着咖啡吃一个热拉赫（环形白面包卷）。早午餐或午餐前，他会喝几杯伏特加。就热菜而言，他最喜欢的是白水煮牛肉或鱼，但他也喜欢煎饺。
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